さかいてい 酒井亭 京の味にしんそば 昭和28年に東海地区で初めてにしんそばを紹介した「酒井亭」。今やその味は地元の定番。しこしことコシのある二八そばと京風のつゆ。、じっくりと煮込んだにしんが三味一体となってあっさりとしたそれでいてコクのある味を醸し出す。にしんは北海道産で、秘伝の万年だしで３日間かけて煮込んだもの。そば粉は信州、その他の基本材料は京都の専門店から調達する。吟味された素材に手間がかかっているだけに後味がよい。食べた後、おいしさがじんわりとこみ上げてくる感じだ。 大垣市御殿町1-52 TEL.0584-78-3081 時間 11:00〜15:00 定休日 日曜日 駐車場 P有(7台) 席数 30席 にしんそば950円/にしん定食1,450円 天ざる1,500円/割子そば1,150円 日替ランチ700円