●ド ク ダ ミ●

煎剤

　1　利用例
　　血圧降下、健胃作用、手荒れ。肌荒れ防止作用

　2　採取
　春〜夏（7〜8月）、若葉及び花を鋏でうつけ根から摘み採ります。　　　　　　　　

　3　保存
　採取したものをよく水洗いし、少量を束ねて、枝が折れやすくなるまで、日陰で乾燥させます。2〜3ｃｍに切って缶又はﾋﾞﾝに入れて保存します。

　4　使用方法
　　　緑茶と同じように飲みます。
　　　しいたけの石突の部分を乾燥させたものと少量混合して飲むと高血圧に良いと言われています。

［食品的利用法］

　

天ぷら
　　1　材料
　　　　初夏のドクダミの全草・・・・・・・100ｇ
　　　　揚げ油・・・・・・・・・・・・・1,000cc
　　　　小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
　　　　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・10ｇ
　　2　作り方
　　　＜1＞全草をきれいに洗い、水気を切っておきます。
　　　＜2＞小麦粉、酒、水、で作った衣を軽くつけ、低温の油でゆっくりパリッと揚げます。
　　　＜3＞揚げている時、かなり匂いがきついので、他の材料と一緒に揚げず、ドクダミだけ別にしたほうがよいでしょう。