*アマランサス*

薬効と用い方

原産地はメキシコ高原からアンデス南部に至る地域。
栄養価は高く、精白米と比較すると鉄分は約50倍、
カルシウムは約28倍、繊維は8倍も含有しているほか、
たんぱく質・脂質・リン・カリウムなども
それぞれ上回っています。

粉末にすれば様々な料理に入れることができ、
成長期の子どもや骨粗しょう症の年配の方などに最適です。