■ショウガ■
（ショウガ科）
薬用部位と採集、保存
本来の生姜は、地上部が黄変した後収穫し、生のまま貯蔵しているものをさし、この外皮を除き石灰をまぶして陽乾したものが乾生姜である。乾姜は生の根茎の表皮を除去し湯通しの後、乾燥したものである。密閉容器に入れ、乾燥した場所に保存する。
薬効
漢方では生姜は寒を散じ、表を発し、鎮吐、去痰の効があるので、頭痛、嘔吐、胃寒、腹痛、咳嗽などに効く。乾姜は中を温め、寒を散じる生薬である。芳香性辛味健胃および、矯味、矯臭、食欲増進薬
