発熱性疾患や、感冒、首筋のこり、背肩のこり、神経痛には、葛根８ｇに生の生姜少々を入れて水４００mlを加え、半量になるまで煎じて服用します。初期の風邪には民間では葛粉から作った葛湯を飲みます。茶わんに生姜少々を絞り、葛粉を入れて熱湯を注ぎよくかき混ぜてとろりとさせ、砂糖を入れて飲めば体も温まり、発汗して治るといわれています。のどの渇きや下痢止めにも効きめがあります。
　葛根は漢方薬「葛根湯、桂枝加葛根湯」に配合される大切な生薬です。

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