西美濃　やな場と鮎料理　特集(2ページ目)｜大垣地域ポータルサイト西美濃

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※掲載内容は前回リリース時期（2014年7月11日更新）の情報です。内容が変更となる場合がありますので、事前に必ずお問合せください。あらかじめご了承ください。

やな料理

　「やな」で食べる事のできるお料理をご紹介します！
　サッパリ鮎の酢の物から始まり、刺身・赤煮・フライ・塩焼き・魚田…まさに鮎尽くし！
　この季節にしか味わえない「やな」での鮎料理、ぜひご堪能くださいね！

酢の物

サッパリとしたお酢の風味に食欲が増します。身が締まっているのにジューシー。夏にぴったりの、食べやすい味。

刺身

新鮮で活きの良いお刺身。プリプリした舌触りと、つるっとした喉ごしが最高です。

赤煮

甘辛いお醤油の味付けが絶妙で、「うまい！」の一言。とっても柔らかいので頭までどうぞ。

フライ

カリッとした歯触り、じゅわっと広がる鮎の旨味！食べごたえアリ。パンに挟んで食べても美味しそう。

塩焼き

鮎といえばコレ！シンプルだけれど、鮎の旨みがしっかり引き立つ塩焼き。豪快にガブリといくも良し。

魚田

濃厚なお味噌と鮎の風味がベストマッチ。思わず日本酒が欲しくなる大人の味。

一夜干し

干す事により、魚の旨味成分がギュっと濃縮されていて、味わい深い一品に。

雑炊と香の物

やはり食事の〆と言えばコレ。鮎のエキスをたっぷり吸い込んだご飯。ふわっと口の中で香る柚子がたまりません。

特セットのお料理

豪華「特セット」！並べてみるとこんなにあります。本当は順番に出て来るので、いつの間にか平らげちゃうんですけどね（＾＾；

　今回、西美濃地域のやな全てにお邪魔することが出来ました！その時にとっておきの写真が撮れたので勢いで壁紙を作ってしまいました！暑い夏！爽やか気分で夏を乗り切りましょう！鮎を焼いている壁紙は余計に暑くなっちゃいますか？（＾＾；）

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特集
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